【福岡・博多】伝説のラーメン復活！「博多一黒丸」がキャナルシティ博多にオープン

2026年4月17日、福岡市博多区のキャナルシティ博多内「ラーメンスタジアム」に、伝説のブランド「博多一黒丸」がグランドオープンします。博多一幸舎の創業者・吉村幸助氏がかつて店長を務め、白濁豚骨が主流の博多で豚骨醤油という新たなジャンルに挑んだ幻の味が、25年の時を経て始まりの地で復活を遂げます。

25年の時を経て復活する「幻の豚骨醤油」

「博多一黒丸」は、2001年のラーメンスタジアム開業時に出店し、大きな話題を呼んだ伝説的なラーメンブランドです。今回、博多一幸舎や幸ちゃんラーメンを展開する株式会社ウインズジャパンホールディングスの「第三の豚骨ブランド」として、現代の技術で再構築されました。

看板メニューの「ラーメン」（950円）は、豚骨と鶏ガラをじっくりと煮込んだ濃厚なスープに極細麺を合わせた一杯。当時の熱狂を知るファンはもちろん、新しい博多の味を求める方にとっても見逃せない復活劇となります。

辛党必見の「赤ラーメン」や贅沢なサイドメニューも充実

基本のラーメン以外にも、程よい辛さがクセになる「赤ラーメン」（1,050円）など、バリエーション豊かなメニューが揃います。

サイドメニューには、まるごと一本の明太子が乗った「博多明太丼」（550円）や、パリッと焼き上げた「餃子」（500円）などがラインナップ。

ラーメンスタジアム自体のリニューアルオープンと重なり、施設全体が活気に包まれる一日になりそうです。博多のラーメン史に名を刻んだ伝説の味が、令和の時代にどう進化して戻ってくるのか今から楽しみですね。キャナルシティ博多へお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。